主料：线青椒6根（干煸）+2根（切碎最后撒入，不煸），清泉鲜磨1盒360g，牛肉250g，蒜瓣5粒，香葱1根，香菜1棵。、腌肉料：生抽10g，老抽2-3g（上色），料酒5g，白糖2g，白胡椒粉1g，红薯淀粉10g，食用油10g。、调味料：菜籽油30g，盐1勺（约3g，尝味调整），鸡精2g，白糖1小撮，味精1g，白胡椒粉1g，花椒粉1g，生抽15g，木姜子油5-10g（点睛，关火再滴入）。